[Dagen zonder vlees] Vegetarische pita

Laurens kocht de smaakvolle feta voor deze vegetarische pita in de Turkse winkel hier in de buurt. Daar kan je ook groenten zonder verpakking kopen. Ga op zoek naar zo’n winkel in jouw buurt!

Pita met geroosterde groenten

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • ½ rode koolVegetarische pita
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 koffielepels honing
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 10 spruitjes
  • 2 stronkjes witloof
  • ½ appel
  • 1 eetlepel fijngesneden bladpeterselie
  • 2 koffielepels mayonaise
  • enkele druppels azijn
  • ijsbergsla
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 klein teentje look, geperst
  • peper en zout
  • 2 pitabroodjes
  • 100 g feta

Benodigdheden

  • oven (180°C)

Recept

Snij de rode kool in dikke plakken (1 tot 2 cm dik). Leg op een ovenschotel , besprenkel met olijfolie, honing en balsamicoazijn. Kuis de spruiten, halveer, besprenkel met olijfolie . Gaar de rode kool en de spruiten gedurende 30 minuten in de oven op 180°C. Draai de schijfjes rode kool om na een kwartier en schep de spruiten regelmatig om. Snij het witloof in fijne stukjes, schil de appel en snij ook deze zeer fijn, ook de peterselie is een fijn lot beschoren. Meng deze onder elkaar met 2 koffielepels mayonaise, besprenkel met wat azijn.

Was de ijsbergsla en snij fijn. Maak een looksausje met de mayonaise, de yoghurt en de geperste teen look. Kruid met peper en zout.

Snij de pitabroodjes open en leg de feta kaas ertussen. Als de groenten gaar zijn ruilen deze met de pitabroodjes van plaats in de oven. Bak de broodjes krokant in een vijftal minuutjes.

Leg tussen de broodjes de rode kool, de spruitjes, een lepel witloofsla en wat ijsbergsla. Voeg zoveel looksaus toe als jij en je omgeving kunnen verdragen.

Vegetarische pita

Honger naar meer?

One comment on “[Dagen zonder vlees] Vegetarische pita

  1. Williamtex 19 september 2017 12:44

    canadian pharmacy online
    Canadian Online Pharmacy
    prescription drugs without prior prescription
    [url=http://ehmcanadaufgpharmacypo.com/#]Canadian Online Pharmacy[/url]
    International Pharmacies that Ship to the USA

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

We houden niet van spambots. Doe het rekensommetje en vul het juiste cijfer in *